Buenas,
Simplemente es un tema de permisos, ya que la configuración inicial del perfil compras no tiene permisos para la modificación de las cuentas contables de los artículos.
Si intentás acceder a la misma funcionalidad desde el perfil Administración, vas a poder acceder correctamente a dicha ventana (no requiere click derecho, sino simplemente un click en el botoncito a la derecha del campo).
Saludos,
Federico