Fijate que para ciertas tablas ACCT, hay una tabla intermedia de configuración por defecto (al insertar un nuevo registro no va a buscar la configuración contable directamente a C_ACCTSCHEMA_DEFAULT).

Por ejemplo para C_BP_CUSTOMER_ACCT primeramente lee la configuración de C_BP_GROUP_ACCT. Esta última sí lee C_ACCTSCHEMA_DEFAULT.

Lo mismo pasa con M_PRODUCT_ACCT -> M_PRODUCT_CATEGORY_ACCT -> C_ACCTSCHEMA_DEFAULT.

Probablemente sea por ésto que no se están actualiando los valores.

Saludos,
Federico