Estimado,
Hay dos enfoques del tema:
1) Instalar Libertya en una PC con Win y accederlo desde MAC OS X. Para ésto solo debes apuntar el navegador de la MAC a la direccion del servidor Win y ejecutar el cliente liviano JavaWebStart (debes tener Java SUN 1.6 en la MAC)
2) Instalar el servidor en la MAC: También es posible (Yo tengo una MAC y lo tengo instalado) Es mas difícil ya que hay que hacer toda la instalación a mano (en forma muy similar a la instalación en Linux) En éste post hay mas info: https://www.libertya.org/comunidad/foro-libertya/7-instalacion-y-configuracion/3113-mac-osx#3113 La unica salvedad es que en Libertya 11.10 ya no hace falta la parte de PLJava por lo que se facilita (un poco) la instalación, pero hacen falta conocimientos avanzados para hacerla.
Saludos
Antonio