Hola ECMateriales, soy nuevo por estos lados pero la ventana de DOS tiene que quedar abierta ya que es el programa servidor que atendera las consultas del cliente.
Lo que puedes enviar es log que esta en la siguiente ubicacion para enteder porque se te cierra el programa servidor.
El log lo pueden encontrar en C:ServidorOXPlog si realizaste la instalacion por default. Si me envias esos archivos podre revisar por que se cae el Jboss.
Saludos!! Espero poder ayudarte con tu inconveniente.